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优冷团餐配送专用保温箱研发成功
作者:王清华     时间:2019-04-30     访问( )次

进入2019以来,餐饮行业就大事不断,微信测试附近的餐厅、美团,饿了么费率之争等,随着经济的快速发展和互联网的变革,我国餐饮市场竞争也在发生着不断地变化,目前我国餐饮行业也进入一个高质量发展的新阶段。 

   据相关机构统计2017年全国餐饮收入达39644亿元。2018年全国餐饮收入42716亿元,同比增长9.5%。在新时期,餐饮企业必须坚持质量第一、节流增效、品质提升,把提高质量,降低成本作为餐饮行业未来发展的主攻方向,从而激发餐饮市场活力、增强内生动力。

从国内不同类型餐饮类型的收入情况看,除正餐外,团餐的收入最高,达12003亿元,占比约30.28%。团餐是我国餐饮结构中的重要类型之一,团餐消费群体由学生、企事业单位员工、机关企事业单位职工,大型活动团体等组成;其中,学生、企事业单位员工是主要就餐群体。

虽然消费者的消费能力与消费意愿提升为团餐行业奠定了发展基础,但是随着消费需求的逐步升级和社会餐饮服务水平的不断提升,这些都在倒逼团餐企业在产品和服务及降本增效方面进行变革。

 其中在团餐配送保温环节,对保温箱的要求就提出了更高的要求,一般食品细菌容易滋生点大概是10-65度的范围内,所以控制保温一般冷藏在10度以下或者热保温66度以上,才能保持餐饮的品质。所以团餐企业对保温箱的要求有:

一是保温效果好,保温的时间更长。

二是实用性,便于操作,搬码方便。

三是耐用性,有效抵抗暴力操作,广泛应用各种环境场景。

四是价格要合理,性价比也是企业考虑的重要部分。

目前市面上的保温箱种类对比;

     泡沫保温箱拥有一般的保温性能,价格低廉,重量轻,也叫ESP保温箱。是目前最常见用途最广泛的保温箱。缺点就是不能长期重复使用,报废率高,保温性能稍差。 

    吹塑保温箱,吹塑保温箱相对开模成本较低,一般外箱材质为HDPE,保温层为PU或者EPS点是重量较轻,保温效果好。缺点是壁薄,不能长期抗撞击,不能长期耐摔,不能安装牢固的金属锁扣,密封性能还有待提高成本较高。

北京优冷专注的研发的注塑食品保温箱,采用注塑成型的方法,做出内衬和外壁,里面填充PU或者ESP注塑可以在内部增加加强筋,边角可以增厚增加耐磨度,主要特点是保温效果良好,坚固耐用,可以长期反复使用。一般生产材质为PP。保温层为PUEPS但是优冷人并没有停止技术革新的手段。 

2019年北京优冷结合十几年的经验和市场反馈,与超声波焊接技术企业联合研发了针对保温箱的超声波焊接设备,该超声波设备当作用于热塑性的塑料接触面时,会产生每秒几万次的高频振动,这种达到一定振幅的高频振动,通过上焊件把超声能量传送到焊区,由于焊区即两个焊接的交界面处声阻大,因此会产生局部高温。又由于塑料导热性差,一时还不能及时散发,聚集在焊区,致使两个塑料的接触面迅速熔化,加上一定压力后,使其融合成一体。当超声波停止作用后,让压力持续几秒钟,使其凝固成型,这样就形成一个坚固的分子链,达到焊接的目的,焊接强度能接近于原材料强度。利用这种设备完美的解决了市面很多保温箱开裂,容易进水,进水后发霉的弊端,还免去了原来上螺丝的工序,避免后期使用中螺丝掉到饭菜中的

食品安全风险。

      北京优冷,始创于2003年,是国内冷链包装行业的开创者与引领者。公司始终致力于冷链包装技术与产品的研发及生产。公司目前拥有冷链技术国家专利50多项,是一家集中物联医药与食品委员会双重理事会员单位企业。公司设有北京及上海两大销售中心,并在河北廊坊及北京顺义建立两万平方生产有研发基地。