对于很多“上班族”家长来说，孩子中午吃饭是个大问题，这个开学季，由于中小学营养餐配送试点工作的推行显得与以往不同。对于这个新规，学生、家长充满好奇，营养餐配送流程怎样？营养餐的食品安全如何保证？午休问题如何解决？放学时间与家长上班时间矛盾怎么办？课后服务如何开展……呼和浩特民生服务平台近日邀请市教育局、市场监督管理局等相关部门负责人和家长、各行业代表等，在新城区东街办事处共同探讨营养餐配送工作。

在场的家长代表提出，营养餐配送和课后服务不错，对于孩子和家长都有益处。只是学生如果不午休，下午上课极易出现注意力不集中、打瞌睡等现象，这样很可能影响学习成绩，关于中午不睡觉与教学成绩、孩子身体发育等方面之间的关系，教育部门是否做过研究？

呼和浩特市学校后勤服务中心主任卜瑞斌说，在开展营养餐配送以前做了大量工作，成立专项调查组，到各地进行了前期调研，午休时间基本为90分钟。在整个休息过程中有较为规范的操作流程，用餐基本在30分钟到50分钟，餐后可以组织学生活动，为保证学生下午有充沛的精力学习，可以组织学生进行一定时间的休息。多地学校都在进行午间配餐，对学生身心健康都有积极影响。可以利用下午的一定时间让学生参加体育锻炼，对孩子的身体健康有好处，同时开展有效有益的活动，例如朗诵、书法、唱歌等，调整好身体状态后正式开始上课。

有家长提出，对于配餐企业，工作流程等方面是否进行公示？是否允许家长参观？什么规模的餐饮企业可以入选？监管工作谁来做？

呼和浩特市市场监督管理局综合规划与新闻宣传科科长关志明说，目前全市有九所学校参加营养餐配送试点工作，一所学校以食堂的形式，其他八所学校以集体配送的形式。配餐企业必须具有营业执照和经营许可证，对于企业规模也有规定，食品区面积不得少于2000平方米。参加试点的学校正在陆续组织参观工作，市场监督管理局与运营商联系正在研发手机APP，通过APP可以查询企业管理状态等。同时研发可追溯系统APP，包括制度落实、监督等功能。现在已经将明厨亮灶的APP研发成功，其他正在研发中。

针对家长对冬季配餐能否让孩子吃上热饭的问题，关志明介绍，企业采取三个方面措施保证饭菜温度。一是餐盒具有保温功能，采用北京优冷首创的塑钢一体营养餐专用餐盒，不但具备保温功能，还采用304不锈钢材质直接接触食品，确保营养餐卫生健康；二是有优冷防水专利技术的保温箱，可以确保快餐的配餐温度； 三是运输车辆有暖风机等保温设施。在运输过程中配餐企业有预案，如果发生堵车或者车辆故障，可启用备用车辆和备用线路。在配餐过程中会尽量避免高峰期，同时与交管部门联系配合，配餐车辆可以上快速路，走公交车道，多部门联动配合，各职能部门发挥作用，从各个渠道保证饭菜温度。

有家长有疑问：营养餐配送指的是孩子只有一份饭吗？还是“管饱”，可以重复取餐吗？毕竟孩子们都在长身体，吃不饱可不行。

营养餐配送企业代表说，分餐方案根据不同年龄段进行不同的设置，孩子可以加餐，保证吃饱。从大数据分析来看，主食、素菜等的量都有标准，配餐企业按照标准进行配餐，保证学生可以吃饱。目前保最大量生产。

很多小饭桌经营者都关心一个问题：如果实施统一配餐了，学校周边已经备案的小饭桌会被取缔吗？

卜瑞斌说，市场监督管理局对小饭桌进行监管，学校学生可以参加学校标准配餐，也可以回家就餐，还可以去小饭桌就餐。不会对小饭桌进行取缔，会进行规范化管理。

由于中午配餐后下午放学比较早，家长关注课后服务是由教育部门规定还是学校或者班级定具体内容？收费标准如何规定？

据介绍，执行课后服务后，许多孩子可以在学校老师的指导下完成作业，要求学校不给学生增加课业负担。一方面给孩子减负，一方面给家长减负。课后服务一部分是完成当天作业，一部分是开展兴趣小组，让孩子得到全面培养和锻炼。政府给予学校教师课后服务津贴。（记者 苗青）