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探讨中小学营养餐配送如何更好发展?
作者:优冷供应链     时间:2020-05-30     访问( )次

对于很多“上班族”家长来说,孩子中午吃饭是个大问题,这个开学季,由于中小学营养餐配送试点工作的推行显得与以往不同。对于这个新规,学生、家长充满好奇,营养餐配送流程怎样?营养餐的食品安全如何保证?午休问题如何解决?放学时间与家长上班时间矛盾怎么办?课后服务如何开展……呼和浩特民生服务平台近日邀请市教育局、市场监督管理局等相关部门负责人和家长、各行业代表等,在新城区东街办事处共同探讨营养餐配送工作。

在场的家长代表提出,营养餐配送和课后服务不错,对于孩子和家长都有益处。只是学生如果不午休,下午上课极易出现注意力不集中、打瞌睡等现象,这样很可能影响学习成绩,关于中午不睡觉与教学成绩、孩子身体发育等方面之间的关系,教育部门是否做过研究?

呼和浩特市学校后勤服务中心主任卜瑞斌说,在开展营养餐配送以前做了大量工作,成立专项调查组,到各地进行了前期调研,午休时间基本为90分钟。在整个休息过程中有较为规范的操作流程,用餐基本在30分钟到50分钟,餐后可以组织学生活动,为保证学生下午有充沛的精力学习,可以组织学生进行一定时间的休息。多地学校都在进行午间配餐,对学生身心健康都有积极影响。可以利用下午的一定时间让学生参加体育锻炼,对孩子的身体健康有好处,同时开展有效有益的活动,例如朗诵、书法、唱歌等,调整好身体状态后正式开始上课。

有家长提出,对于配餐企业,工作流程等方面是否进行公示?是否允许家长参观?什么规模的餐饮企业可以入选?监管工作谁来做?

呼和浩特市市场监督管理局综合规划与新闻宣传科科长关志明说,目前全市有九所学校参加营养餐配送试点工作,一所学校以食堂的形式,其他八所学校以集体配送的形式。配餐企业必须具有营业执照和经营许可证,对于企业规模也有规定,食品区面积不得少于2000平方米。参加试点的学校正在陆续组织参观工作,市场监督管理局与运营商联系正在研发手机APP,通过APP可以查询企业管理状态等。同时研发可追溯系统APP,包括制度落实、监督等功能。现在已经将明厨亮灶的APP研发成功,其他正在研发中。

针对家长对冬季配餐能否让孩子吃上热饭的问题,关志明介绍,企业采取三个方面措施保证饭菜温度。一是餐盒具有保温功能,采用北京优冷首创的塑钢一体营养餐专用餐盒,不但具备保温功能,还采用304不锈钢材质直接接触食品,确保营养餐卫生健康;二是有优冷防水专利技术的保温箱,可以确保快餐的配餐温度; 三是运输车辆有暖风机等保温设施。在运输过程中配餐企业有预案,如果发生堵车或者车辆故障,可启用备用车辆和备用线路。在配餐过程中会尽量避免高峰期,同时与交管部门联系配合,配餐车辆可以上快速路,走公交车道,多部门联动配合,各职能部门发挥作用,从各个渠道保证饭菜温度。

有家长有疑问:营养餐配送指的是孩子只有一份饭吗?还是“管饱”,可以重复取餐吗?毕竟孩子们都在长身体,吃不饱可不行。

营养餐配送企业代表说,分餐方案根据不同年龄段进行不同的设置,孩子可以加餐,保证吃饱。从大数据分析来看,主食、素菜等的量都有标准,配餐企业按照标准进行配餐,保证学生可以吃饱。目前保最大量生产。

很多小饭桌经营者都关心一个问题:如果实施统一配餐了,学校周边已经备案的小饭桌会被取缔吗?

卜瑞斌说,市场监督管理局对小饭桌进行监管,学校学生可以参加学校标准配餐,也可以回家就餐,还可以去小饭桌就餐。不会对小饭桌进行取缔,会进行规范化管理。

由于中午配餐后下午放学比较早,家长关注课后服务是由教育部门规定还是学校或者班级定具体内容?收费标准如何规定?

据介绍,执行课后服务后,许多孩子可以在学校老师的指导下完成作业,要求学校不给学生增加课业负担。一方面给孩子减负,一方面给家长减负。课后服务一部分是完成当天作业,一部分是开展兴趣小组,让孩子得到全面培养和锻炼。政府给予学校教师课后服务津贴。(记者 苗青)